Lokale Erzeugnisse in der Küche von Bibione

Rezepte für jeden Geschmack

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Bibione bedeutet auch Geschmack und gute Küche. Die Tradition des Essens und Trinkens, die aus naturreinen Zutaten, Meeresfrüchten und Bodenerzeugnissen sowie einer warmherzigen Gastfreundschaft besteht, trägt dazu bei, den Aufenthalt in Bibione noch angenehmer zu gestalten.

Es sind zahlreiche Fleisch- und Fischgerichte, welche die Küche von Bibione charakterisieren. Typisch ist der weiße Spargel, der in vielen Rezepten während der gesamten Frühlingszeit zu finden ist. In der Regel wird er mit zerdrückten, hart gekochten Eiern gekocht und die schmackhafte Soße wird als Beilage serviert.

Bibione ist außerdem ein optimales Gebiet für den Reisanbau. Äußerst schmackhaft und delikat ist der Spargelrisotto, den man in vielen Restaurants von Bibione angeboten bekommt.

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Sowohl in Bibione als auch in seinem Hinterland spielt die Gastronomie eine große Rolle und die typischen Gerichte können in den Trattorien, in den Agrotourismen und in den renommiertesten Restaurants gekostet werden. Frischer Fisch kann in der Tat mit vielen und schmackhaften Rezepten zubereitet werden, vom klassischen und duftenden gegrillten Fisch über die knusprige Frittüre bis hin zu den Linguine (schmale Bandnudeln) oder Spaghetti mit Meeresfrüchten.

Jedes Jahr zum Abschluss des Sommers, wenn die typischen Erzeugnisse des Gebiets gefeiert werden, findet das Septemberfest statt, das große Fest des Weins und der Trauben, für das önogastronomische Stände aufgebaut werden, an denen man die typischen Erzeugnisse von Bibione und des venetischen Bodens kosten kann, so wie beispielsweise den Montasio-Käse mit seinem weichen und würzigen Geschmack, die Kalmaren, die Sardinen, die leckere Polenta und die Süßwaren, das alles begossen von dem vom Weingut Lison Pramaggiore stammenden vortrefflichen Biowein DOC. Und dann nochmals viel Musik, Spaß für die Kinder, die sich mit Feuerschluckern vergnügen, Spielen und verschiedenen anderen Aktivitäten. Zum Abschluss kann das magische Feuerwerk bewundert werden.

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